材料
1雞腿………………………………………..1隻(切塊)
2蘑菇………….…………………………..…200g
3洋蔥………………………………………... 1顆
4奶油…………………………………………適量
5無糖蘋果酒…………………………………. 250g
6鮮奶油………………………………………. 200ml
7蘋果白蘭地…………………………………. 少許
8肉豆蔻粉..........................................................適量
9巴西里………………………………………. 適量
10海鹽…………………………………………. 適量
(步驟)
1橄欖油熱鍋後放入雞肉及一小塊奶油，將表面煎到微焦後嗆少許白蘭地起鍋備用。
2餘油留在鍋中、加入洋蔥炒軟，再加入磨菇炒軟後加入蘋果酒及雞肉。
3稍微煮滾後繼續加入動物性鮮奶油煮約20分鐘
4加入肉豆蔻粉，海鹽，巴西里調味
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